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如何辨别真假酒

 一、如何辨别真假名酒

  

  1.仔细观察包装标签

 

  好的白酒其标签的印刷是十分讲究的:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。

 

  2.开盒取物检查瓶盖

 

  我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。假冒产品倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。

 

  3.酒瓶倒置查看酒质

 

  无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶慢慢倒置,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮 物,说明酒的质量比较好。除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。假酒虽然外包装能以假 乱真,但酒的度数不一定与正品相符。摇动酒瓶,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间15秒钟左右,酒的度数应该是53度-55 度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间7秒钟左右,酒的度数约为57度-60度。

 

  4.倒酒入杯闻香辨味

 

  白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。劣质白酒一般是工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。

 

  5.手心摩擦滴油检验

 

  取几滴白酒放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,生热后发出的气味清香,为优质酒;气味发甜,为中档酒;气味苦臭,为劣质酒。或者是在酒中加一 滴食用油,油在酒中的扩散比较均匀,且均匀下沉,酒的质量较好;油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,酒的质量肯定有问题。

 

 

 

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【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

 

【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。

 

 

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