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品品非辐照锁鲜技术斩获食品科学技术一等奖!
发布时间: 2022-09-04 00:18:55 来源:舞会森林app官方版 作者:舞会森林app注册
 
 

  2020年天猫平台大数据显示,凤爪以1.8倍的增速成为卤味食品行业最火爆的单品。其中,酸辣、泡椒、藤椒等花样辣味吸引了大量消费者的关注,增速显著。

  泡凤爪的持续走红,离不开企业对于产品的不断创新升级,四川品品食品有限公司(以下简称“品品食品”)就是其中的佼佼者,经过10年技术沉淀,首创了非辐照锁鲜技术。凭借这一强大优势,12月18日,品品食品在一众企业中脱颖而出,一举斩获中国食品科技领域至高荣誉——中国食品工业协会科学技术奖一等奖!

  随着新生代消费力量崛起,他们对于产品的要求越来越高。从原本的便捷、好吃,升级为健康、还原现制口感等多元化需求。

  采用非辐照锁鲜技术的凤爪产品不仅可以做到色、香、味以及营养的全面升级,更突破性地实现常温锁鲜!

  观其色:采用非辐照锁鲜技术的凤爪,不会过于苍白也不会发黑,色泽更加自然饱满,更有食欲。

  闻其香:基本可以达到餐饮级水准,还原现制凤爪的脆爽口感;无肉腥味,也无处理后的异味。

  品其味:采用非辐照锁鲜技术的凤爪突破了传统工艺的只能局限于酸辣这单一口味的限制,让美食更多元,更能满足新生代消费者的需求。

  不仅仅美味,经过非辐照锁鲜处理过的凤爪,更好地保留了蛋白质和氨基酸、益生菌、维生素等物质,相比传统产品营养更丰富。不仅如此,这项技术还可以实现产品的常温运输保存。



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